Laissez-vous tenter par les étoiles au sésame ou au pavot de la Cheffe Jodie Givert du restaurant Avec Amour à Terville.
Ces biscuits délicatement croustillants, subtilement parfumés à la cannelle et aux graines apportent une touche de douceur et de convivialité. Simples à réaliser et généreux en saveurs ils sont parfaits à partager autour d’un café, à offrir ou à disposer sur une table de fêtes.
Une recette accessible et gourmande idéale pour faire plaisir sans complication tout en mettant à l’honneur le fait-maison.
Ingrédients
- 125g de beurre
- 1 pointe de couteau de vanille en poudre ou mettre du sucre vanillé
- 3 jaunes d’œufs
- 250g sucre en poudre
- 250g farine
Pour la finition :
- 50g de sésame ou pavot
- 5 CAS de sucre en poudre
- 1 CAS de cannelle moulue 1 blanc d’œuf
Détails de la recette
- Battre en crème le beurre et la vanille
- Ajouter les jaunes d’œufs et le sucre
- Incorporer la farine tamisée et pétrir rapidement
- Laisser reposer la pâte 1 h au frais.
- Abaisser la pâte sur 5 mm d’épaisseur, découper des étoiles et les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Mélanger le sésame ou le pavot, le sucre et la cannelle.
- Diluer le blanc d’œuf avec 1 càs d’eau.
- Badigeonner les couronnes et les saupoudrer avec le mélange sésame ou pavot/sucre
- Cuire 10 minutes à 180°C
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