Recette de pain d’épices du Chef d’Alsace Yann Eber

Ecorces d’orange, zeste de citron, miel... découvrez la recette de pain d’épices du Chef Yann Eber (Auberge de la Chèvrerie, Griesheim-prés-Molsheim)… Mmmhhh ça sent bon noël !  

Ingrédients

• 2 œufs
• 200 g sucre
• 1 c à s épices à pain d’épices
• 125 g écorces oranges cube
• 1 zeste citron
• 1 pincée de sel
• 125 g miel
• 125 g beurre
• 300 g farine
• 10 g poudre à lever

recette

• Battez les œufs, le sucre et le sel.
• Ajoutez les écorces, les zestes et les fruits confits.
• Chauffez le miel et le beurre puis ajoutez au mélange.
• Ajoutez ensuite la farine et la poudre à lever.
• Coulez sur une plaque et cuire à 180°C pendant environ 15 min.
• Glacez avec le sucre glace et le jus de citron encore chaud.

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