Schwowebredele aux oranges confites : recette de Bredele du Chef d'Alsace Christophe Heck

On repart en cuisine avec nos Chefs ! Découvrons la compotée d’oranges confites proposée par le Chef Christophe Heck – restaurant le Ramloc à Colmar. Ci-dessous les ingrédients et les explications de la recette en vidéo ! 

INGRÉDIENTS

• 200 g de sucre semoule
• 200g de beurre
• 2 œufs
• 275g de farine
• 275g de poudre d’amandes
• 75 g d’orange confite en purée
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 pincée de sel
• 2,5cl de schnaps (Kirsch ou Marc de Gewurtzramminer)
• Pour la dorure : 1 jaune d’œuf / 1c à soupe de crème fraîche

Recette en vidéo

Ces recettes vous sont proposées dans le cadre du Bredele Challenge. Retrouvez d'autres délicieuses déclinaisons de bredele !

Nous vous recommandons particulièrement les Schwowebredele au citron du Chef Thibaud Haeffelin.