Spritz bredele à la noix de coco : recette du Chef d’Alsace Roger Bouhassoun

Aux amandes, à la noisette ou encore au chocolat ? Eh bien, les Spritz bredele de Roger Bouhassoun (Ancien chef de l'Hôtel restaurant La Cheneaudière à Colroy la Roche, et désormais à la retraite) seront à la noix de coco ! Il vous livre sa recette.

Ingrédients

• 1 kg de farine
• 500 g de beurre
• 500 g de sucre
• 500 g de noix de coco râpée
• 4 gros œufs entiers
• 2 paquets de levure chimique
• Une pincée de sel

Recette

• Mélangez la farine, le beurre, les œufs, le sucre, la levure chimique, la noix de coco râpée et le sel.
• Il faut obtenir une boule de pâte ferme.
• Laissez reposer 12h.
• Ensuite, passez à la poche à douille.
• Cuire au four à 180°C.

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