Le casino parie sur le local et le bio
À Blotzheim, le casino Barrière joue délibérément la carte du développement durable : mobilier de la nouvelle terrasse, potager, approvisionnements pour le bar… tout est récupéré, local et si possible, bio.
Respect de la planète
On peut organiser des jeux d’argent, être producteur de spectacles et cultiver la fibre développement durable. La preuve, au casino Barrière de Blotzheim. Dans le cadre d’une politique voulue par le groupe en faveur du respect de la planète, l’établissement du sud de l’Alsace a choisi de poser des actes forts afin de préserver l’environnement.
Meubles en palettes recyclées
La déco d’abord. Le nouvel Eco-Garden, ouvert depuis la mi-juin et pouvant accueillir une cinquantaine de personnes, est entièrement meublé de chaises, rocking-chairs, bancs, tabourets, tables de couleurs vives et fabriquées par Thomas Leininger, menuisier à Rixheim spécialisé dans l’art de la récupération, exclusivement à partir de palettes recyclées. Un peu à l’écart, un drôle d’arbre à oiseaux abrite une quinzaine de petites cabanes également construites à partir de palettes recyclées et prêtes à accueillir toutes sortes de petits volatiles à plumes.
Potager et produits bio
L’espace a été végétalisé par une entreprise locale, qui a planté un petit potager où poussent désormais tomates, salades, herbes aromatiques et même les premières framboises que l’on retrouve notamment dans les spritz proposés par le barman. Sur la carte de l’Eco-Garden justement, les convives ne trouveront que des produits bio et locaux : vins et crémants d’Alsace, Carola Fruitée BIO (bien sûr), bière servie en bouteille consignée, bibeleskaes, presskopf et autres charcuteries 100 % alsaciennes. « Les clients apprécient beaucoup de pouvoir consommer des produits locaux et bio, se félicite Guillaume Watripon, directeur de la restauration du casino. Le fait que tout soit alsacien, ils adorent. »
Crédits photo : Casino de Blothzeim